Pep jij je rijst wel eens op?
Dit recept is heel eenvoudig maar door 2 ingrediënten toe te voegen aan de rijst, word je verrast door een heerlijke smaaksensatie!

Ingrediënten 4-porties
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 2 rode pepers
• 2 blaadjes Djeroek Poeroet (bevroren limoenblaadjes)
• 600 gram gesneden sperziebonen
• 2 mokken basmatirijst
• 6 flinke scheuten ketjap manis
• 1 blik kokosmelk
Optioneel
• kipblokjes
• gebakken uitjes
• seroendeng
Bereiding
Snijd de knoflook, ui en pepers fijn en fruit het in een ruime koekenpan met olie. Voeg na 2 minuten de ketjap toe met een een mok water.

Voeg hier de sperziebonen ongekookt aan toe en laat op laag vuur pruttelen met de deksel erop.
Doe in een pan 2 mokken basmatirijst met 2,5 mok water en de kokosmelk. Voeg daar nog een snuf zout aan toe en de limoenblaadjes. Breng dit geheel zonder deksel aan de kook. Als het water niet meer te zien is in de pan en er gaatjes in de rijst komen, draai dan het vuur uit en doe de deksel op de pan. Laat dit voor minstens 10 minuten rusten. EN NIET ROEREN TERWIJL HET KOOKT!
Vega en vegan: Als je geen kip erbij bakt kan nu alles op de borden geschept worden!
Met kip: bak de blokjes als de rijst aan het rusten is.

Zo is alles tegelijk klaar.